Zimtschnecken
Backen · Vegetarisch · 2hZutaten für 1-2 Bleche
| 270 ml | Milch |
| 160 g | Butter |
| 500 g | Mehl |
| 120 g | Zucker |
| 2-3 TL | Zimt |
| 1/2 | Hefewürfel |
| 1 | Packung Vanillezucker |
| Salz |
Zubereitung
Teig
Milch mit 60g Butter in einem Topf erwärmen, Butter dabei zerlassen
Mehl mit 50g Zucker, Vanillezucker und einer Prise Salz in einer Schüssel vermengen
Hefe in die lauwarme Milch bröckeln
Hefemilch in die Schüssel geben
5 Minuten mit Knethaken zu einem glatten Teig rühren
45 Minuten zugedeckt ruhen lassen
Zimtschnecken
Backofen auf 180°C (160°C Umluft) vorheizen
Teig auf leicht bemehlter Arbeitsfläche durchkneten und zu einem Rechteck (ca. 40cm x 30cm) ausrollen
Für die Füllung 100g weiche Butter aufschlagen, 70g Zucker und Zimt hinzugeben
Zimt-Butter dünn auf das Rechteck streichen: Dabei einen ca. 1cm dünnen Rand lassen
Von der langen Seite aufrollen
Mit einem scharfen Messer in Scheiben schneiden
Einzelne Scheiben auf ein Backblech legen
Zugedeckt 30 Minuten ruhen lassen
Bei 180°C (160°C Umluft) 25 Minuten backen
Gutes Gelingen!
Quelle: Zimtschnecken mit Frischkäse-Glasur von einfach backen