Spinatlasagne

Name: Spinatlasagne
Total time: 2 h
Ingredients: 1kg Spinat; 2 Zwiebeln; 150g Butter; 60g Mehl; 1L Milch; 400g Frischkäse; 250g Schafskäse; Salz und Muskatnuss

Hauptgericht · Vegetarisch · 2h

Zutaten

1 kg	Spinat
2	Zwiebeln
150 g	Butter
60 g	Mehl
1 L	Milch
400 g	Frischkäse
250 g	Schafskäse
	Salz und Muskatnuss

Zubereitung

Spinatsauce

50g Butter zerlassen
Zwiebeln würfeln und in der Butter andünsten
Den Spinat hinzufügen und kurz andünsten
Mit Salz und Muskatnuss würzen

Bechamelsauce

100g Butter zerlassen
Mehl unter Rühren so lange darin erhitzen, bis es hellgelb ist
Milch hinzufügen, mit einem Schneebesen durchschlagen, darauf achten, dass keine Klümpchen entstehen, kurz aufkochen lassen
Frischkäse unterheben

Lasagne schichten

Lasagne abwechselnd mit Bechamelsauce und Spinatsauce schichten, die obere Schicht soll aus Spinatmasse bestehen
Schafskäse zerbröckeln und auf die Lasagne streuen
Bei 180°C Ober-/Unterhitze (Umluft 160°C) ca. 40 Minuten backen