Reibekuchen

Zutaten für 8 Reibekuchen

Zubereitung

1. Kartoffeln schälen und mit einer großen Reibe reiben

2. Geriebene Kartoffeln mit einem Sieb oder Geschirrhandtuch auspressen

3. Kartoffelsaft kurz stehen lassen, damit sich die Stärke absetzt, dann Flüssigkeit vorsichtig abgießen und übrig gebliebene Stärke zurück zu den geriebenen Kartoffeln geben

4. Eier zu den geriebenen Kartoffeln geben und mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen

5. Portionsweise Reibekuchen ausbacken und danach auf Küchenkrepp abtropfen lassen

Gutes Gelingen!

Quellen: Großmutters Reibekuchen von Chefkoch, Schnelles Knuspriger Reibekuchen Rezept von Steffen Henssler