Linsencurry mit Kartoffeln
Hauptgericht · Vegan · 1hZutaten für 3 Portionen
| 450 g | Kartoffeln |
| 200 g | Linsen (rot) |
| 500 ml | Kokosmilch |
| 250 ml | Gemüsebrühe |
| 2 | Paprikas |
| 2 | Knoblauchzehen |
| 2 | Zwiebeln |
| 1 EL | Olivenöl |
| 1 EL | Tomatenmark |
| 2 TL | Currypulver |
| 2 TL | Kurkuma |
| 1 TL | Garam Masala |
| Salz und Pfeffer |
Zubereitung
Kartoffeln schälen und würfeln, Paprika würfeln, Knoblauch und Zwiebeln klein schneiden
Zwiebeln in Olivenöl anschwitzen
Knoblauch und Kartoffeln hinzugeben, mitbraten
Paprika, Tomatenmark und Gewürze hinzugeben
Linsen hinzufügen
Mit Kokosmilch und Gemüsebrühe aufgießen und ca. 25 Minuten köcheln lassen
Gutes Gelingen!
Quelle: Rote Linsen-Curry mit Süßkartoffeln von Chefkoch